丹佛，我们的家系列 - 从丹佛的吉野家说起

说到吉野家（Yoshinoya）这家有百年历史以便宜大碗的牛丼出名的日本快餐店应该没有什么华人不知道的，从1988年进军亚洲华人市场开始，到现在海外的分店有将近千家，不但分店遍布中港台三地和东南亚，就连加州都有100多家分店。其实吉野家1975年就到美国开分店，到了1980年在美国已经有了13家分店，而且说巧不巧，吉野家进军海外的第一家分店就开在丹佛这里，这13家分店就有4家在科州，比1983年才开业的熊猫早了8年，是早期美国亚洲快餐的领头羊。 但好景不长，由于经营不善日本吉野家在1980年就破了产，也关掉了美国吉野家在科州的分店，只留下了他们在加州的9家分店，而后美国吉野家也一直只在加州发展。别以为故事到这里就没了，1975年一个20多岁叫Mareo Torito（不知道是不是叫鸟取希雄）的东京小伙被日本吉野家外派到丹佛开店，没想到就和这城市结下了不解之缘，科州的吉野家关门后，已经在这里成了家的他，既没回日本，也没去加州，凭借在吉野家累积的经验，用全副身家开了家牛肉批发公司，赚到了第一桶金之后，他又找了之前的同事，在1986年租下了之前吉野家的店面，肥水不留外人田，买自家批发的牛肉，继续做回老本行卖起了牛丼和日本快餐，这家餐厅在他的经营下生意蒸蒸日上，也让他发觉其实卖牛肉没卖鸡肉的市场大利润多，刚好1991年有家在业界信誉不错，客户也不少的鸡场想卖，他索性就卖掉了批发牛肉的公司，加上这几年餐厅赚到的钱，买下了这鸡场，做起了鸡农。到今天，他的餐厅Kokoro已经有了两家分店，他的鸡场Red Bird Farms更打响了名号，生意越做越大，产品分销到不少的餐厅和超市，就算生意大，还是一样肥水不留外人田，Kokoro用的当然都是Red Bird的鸡，而已经75岁的Mareo Torito不但是科州食品餐饮业的老前辈，也是科州亚洲移民白手创业的成功典范。