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吴纪珍女士又有另外一篇发表于新华报的文章，回忆那些年的科州餐饮业。
1990年开始和先生东奔西跑为公司募集资金，到了纽约我总是一个人步行到较不起眼的中餐馆。因爲「饮水思源」，对餐馆里的人与事有一种「回家」的感觉，很熟悉。不知不觉得，我走进一家内部老旧昏暗的中餐馆，木讷地坐下来，左右张望，就我这麽一位客官。一位中年妇女手拿著小簿子，一笔一划正吃力的写单，「阿姊！您在写什麽？需要我帮忙吗？」我说，她谦虚地笑一下说著：在家乡没读什麽书，写单要想一下，还好厨房乡亲都很谅解，鸭子就写「甲子」，鸡嘛就写成「几」，猪就画个圆圈，中间是小圆圈加两点（猪鼻），牛啊！就头上两个弯角......。我看了一下，大肆称讚, ，「阿姊，您真能幹！有创意，简体字加象形文字，我一目了然啊！」。中国人在海外生存奋鬥，餐馆业对海外华人的扶持很早就形成一种庞大的力量，我身受其惠，耳濡目染。 现在一晃眼，这段往事已是26年前的事情......在这夜深人静的夜晚，随著记忆的时光遂道，我又回到在餐馆打工的情景....... 没车代步的我，第一个星期每天打电话叫计程车上班，一趟15分钟车程就11块美金。韩国华侨老闆，那位手拉麵一流的山东大叔在我一进门就兴高采烈的衝著我说：纪珍，我叫油锅阿财（越南华侨）每早带小孩到褓母家时就顺道接妳，每星期给阿财20块贴补就行，几个月後妳就可以存够钱买车了。阿财开著八缸的浅蓝老旧车，车还带点銹，冬天两岁不到的小女儿流著两条鼻涕，哭红的小眼，真不愿离开父母，一看到褓母家就要到了，娃儿就开始哭了，一进门，30岁出头的褓姆家有7，8个小不拉头的孩子，我也听不懂越南话，阿财把小孩一放，咱俩就快步上车，听到娃儿的哭声连我都心酸难受。阿财说：以前在越南家里开自行车店，自己是个小少东，越战後在香港难民区住了叁年认识了太太，再辗转来到了美国。这位褓母收费较便宜，孩子食物自带，ㄧ天14块美金。阿财又说了：我和太太都不懂英文，再等12年，就靠这孩子帮我们处理ㄧ切英文的文件了。 「缘份」是这麽深奥的东西，一个决定，我从四季如春的亚热代台湾，从出生到就业，24年後连根拔起来到丹佛，ㄧ种无形的力量牵引著我，继续在如诗如画，大雪纷飞的异域前行，想家的时候就读诗，父亲替我订了整年度的中央副刊海外版，解解乡愁。第一年圣诞节的前一个礼拜，那白花花的雪美的惊人，成队的大雁看得我高兴的笑著，想到一首唐诗。 千里黄云白日曛 北风吹雁雪纷纷 莫愁前路无知己 天下谁人不识君 我一边学习做企台，一边幸运的接受周遭中餐馆同事的帮忙与指点。现在回味起来，他们的青春仍烙印在我记忆里，虽然大家都已是年过半百人了。  这一期的新华报有一篇关于本地华人著名画家张昕先生的报导，对张先生本月画展上展出的许多作品有做深度的报导，http://www.coloradoasianjournal.com/archives/956 。
今天驻丹佛台北经济文化办事处的张诗瑞处长造访科州中华会馆，也邀请到了许多会馆和会员组织现任和历任的理事们参加。活动上，会馆和会员组织向张处长介绍了组织宗旨和架构，而张处长也和与会来宾们分享了他对本地台湾侨务的愿景，并且承诺协助在来年邀请台湾大专文化交流团到科州表演，得到了满堂的喝彩。 三月是科州最多雪的一个月，而今天的大雪也再次证明了这一个现象。大家一早起床就发觉天气已从昨天如艳阳高照夏日般的气候变成漫天白雪天寒地冻的冰窖。而今天更有许多公司行号，学校机关停班停课，让下午尖峰时间高速路上的交通异常通顺。  新华报将于这一期起开设科州餐饮协会专栏，感谢新华报提供吴纪珍女士以下这篇文章转载，让大家回顾那些年科州的餐饮业。
“这个月底屈指一算，我已久居丹佛31年。上个月接受「科州餐饮协会」秘书理事一职，处於半退休又想做点事的阶段，我还挺高兴在隐居13年後再度出马。 1984年我们全家在台湾桃园飞机场送别的景像依旧清晰， 父亲说著：妳这孩子眷村里的男孩妳不爱，眷村外的本省男同学们妳也不要，叁挑四捡妳就这麽嫁到隔洋渡海的千里之外，下半辈子就和我ㄧ样离乡背景；随著国军撤退台湾，半世纪回不了河南。我当时年轻又自信，正準备大鹏展翅，还嫌老爸婆婆妈妈........老爸又说了：没打过妳，没让妳也没教妳煮过饭，自己到那儿好自为之。 最近夜长梦多，一想到「科州餐饮协会」就这麽浑浑沌沌的，有时在梦里打起工来（企台），又有时在白日梦中看到30年前的情景........英文说写流利的我可挑著，打美国工薪水太少，餐馆带位当时每小时$6也太少，不如趁年轻勤劳一点，咱们打企台去。总共做了一年半，车也有了，房子也买了，朋友也交了........就是想家（台北），常常作梦，魂飞回家去了。 做企台的第一晚，在Havana 路上的「山东中餐馆」，老闆在厨窗里把一堆麵粉搅成麵糰，揉著，打著，两只手撑开，五指一伸一拉，对折再拉...，这麵条就出来，神奇啊！老闆的女儿阿乔说：纪珍，我带著妳，看著我做，妳英文好，很快就学会，我想也是。没想到她前脚走出，我後脚跟著，一看大厅高朋满座，菜香四溢，喧声寰绕.....我已头昏目眩，手脚无力，不知所措，「动啊！纪珍，别愣在那儿。」阿乔叫著。哎呦我的妈呀，简直是打战呗！厨房锅铲声不停，大厨，二厨，抓马，洗碗，打杂加四个企台，收盘的，简直把我们老中给忙死，给整死了。那晚叁个时辰如叁秋让我大开眼界，这可和我当时在台湾读到「中央副刊」海外学子和遊子投稿所写的状况不太一样耶！等忙过，才知到小黑肚兜里已塞满了一块和五块的钞票。当晚回到家中，把绿色的美钞一张一张折平，看著，数著，笑著，累了也值得。 中餐馆企台一职是我到美国的第一份工作，工作期间结交了几位朋友，30年後仍保持密切连络。因爲与中餐馆有这份缘，我学会烹饪，有一个小小的世界能用中文表达思乡之情。虽然仅仅是一年半全工企台的经验，却带给我许多美好和非常有人情味的回忆。” 一转眼，资讯网的QQ群已经有了46个成员，而我们新建立的微信群也有了32个成员，让大家能够更及时的联络和互通有无。您加入了吗？如果还没有，那可别忘了扫一扫这两个社群的二维码哦。 暨去年在“我是歌手”大放异彩之后，台湾的天生歌姬A-Lin在国内掀起了一阵风潮，大家对她那浑厚绕梁三尺的嗓音着迷，融入她的歌声里那仿佛述说着属于你我的爱情故事。A-Lin的歌迷们有福了，A-Lin将于五月二十二日晚上七点在洛杉矶的Shrine Auditorium举办她的世界巡回演唱会，让北美的歌迷们也能够近距离的欣赏A-Lin那一首首脍炙人口的作品。  大家知道吗，除了众所周知丹佛和云南昆明的友好城市关系，其实中国湖南省是科罗拉多州的姐妹省，两地不定期都有许多经济文化上的交流，随着科州与中国的互动日益频繁，可以预见将来科州与姐妹省和友好城市在产业对接上会有更进一步的发展。  科州中美商会今天受邀出席孔子学院的"商业中国"座谈会, 和包括科罗拉多州经济贸易发展局亚太区主管在内的中美贸易和文化专家,一同为与会的来宾们介绍中国的十三五经济政策和商业环境。并且也提醒大家许多和中国 做生意时要注意的细节与习俗。而会上来宾们也踊跃提问, 热闹非凡, 会后大家还意犹未尽, 就此次主题交换意见。感谢孔子学院筹备此次活动, 让科州认识中国, 也让中国看见科州, 促进两地的商业交流。 再一次提醒大家，本周五下午四点半到六点半是丹佛孔子学院本这一个季度的“商业中国”讲座，此次活动特别邀请到科罗拉多州经济贸易发展局亚太部门的主管和科州中美商会的代表作为主讲嘉宾，希望与会来宾可以经由此次的活动对中国商业与文化有更近一步的了解。   商会在本周接待了来自苏州职业大学的考察代表团，向他们全面性的介绍科罗拉多州和这里完整的职业教育体系。考察团尤其对科罗拉多州社区大学体系有着浓厚的兴趣，并期待与社区学院旅馆观光系和烘培系开发合作交流项目。考察团一行人也藉此机会参观了丹佛大学，对本地的高等教育环境做了进一步的认识。他们对科罗拉多州赞誉有加，并且承诺在回国后让更多同业了解科州的优势。
科州餐饮协会于本周又开了临时理事会议，厘清和阐述该会成立的方针和目的，想要帮助所以经验亚洲餐饮业的同仁，加强相互沟通团结，传达讯息，加强服务，提高品质，增加营业额，提高亚洲餐饮业的地位，维护餐饮业的权利与社会同步发展。在同时，科州亚洲餐饮协会是本着服务的精神，协助餐饮行业，提供有关餐饮业的法律常识，食品物流常识，税务常识等等。该组织以成为一个有权威性的亚裔餐饮行业团体为志向，并希望藉由这个团体向政府及相关部门联络，了解这些部门能够提供对接的服务和福利。   本地华人商家“阖府统请”代表国内幼教组织和社区学院幼教系的沟通得到了显著的进展。将于近日推动科州幼教导师到中国实习的项目。在同时也同步推动中国幼教导师到社区学院就读语言和幼教课程的项目。社区学院也愿意研究如何整体化的执行和解决实习制度面上的问题。校方也表示参与中国项目的科州幼教老师也可以和到社区学院参与语言和幼教课程的中国幼教老师交流对接，互补有无。
 这一期的新华报有一则关于可称本地中国留学生典范，目前任职于著名卫星电视公司江锦红小姐的报导。江小姐非常热衷于协助本地留学生融入社会，也不时在同学们求职路上给予帮助和指导。大家不妨到最近改版的新华报官网上读读江锦红的故事吧，http://www.coloradoasianjournal.com/archives/839 。
 上星期六（三月五日）清晨，任职于科罗拉多大学安舒兹医学院皮肤系副教授的张庆红教授，被校方发现陈尸于该校的研究中心，死因尚在调查之中。张教授自2008年起在科罗拉多大学任职，深得学校师生的爱戴，张教授的告别式将于下周五三月十八日下午三点至五点在位于11150 E Dartmouth Avenue, Aurora的Horan & McConaty举办，葬礼将于隔日上午十点举办，以下是张教授的讣闻和葬礼讯息，我们对科州失去了一位优秀的华人医学家深感遗憾。http://www.horancares.com/obituary/Qinghong-Zhang/Englewood-CO/1597337
丹佛市各大图书馆中文儿童图书资源極度匮乏(如图),让本地许多学习华语的孩童们除了中文课刻板的教材外, 并没有许多其它的选择, 让中文学习如逆水行舟一般。据资讯网和图书馆相关单位了解, 各图书馆的购书决定是依据用户需求而定, 有鉴于许多有此需求的用户并不知道如何有系统的向图书馆提出申请,资讯网将于近日发起'一人一书单"活动,让本地的图书馆了解中文学习者的需求,听到我们 的声音。  本地华裔画家苏彰诗先生将于四月在奥罗拉文化艺术中心举办个人国画个展。此次画展收益将捐助奥罗拉扶轮社小儿麻痹基金会，希望为杜绝小儿麻痹症尽一份力。而比尔盖兹基金会也会对筹款金额做双倍的捐助，更加增加此次活动的效益。活动提供包括寿司和越南春卷等小点，也会提供红酒，热茶和矿泉水供大家享用。欢迎大家参加，共襄盛举。   科州亚州餐饮协会也于日前举办了第一次的理事会，在会上选出了创会的九位理事和管理层，也决定了协会的章程和这一年度的发展方向。除了统筹本地亚州餐饮业相关的服务讯息之外，协会也决定在今年内筹办“亚洲餐饮月”，让更多的人能够经由该活动认识和惠顾更多本地不同的亚州餐厅。
商会于日前举办了第二次的理事会，本次的会议特别邀请到曾任美国驻香港领事馆经济和政治部主管和中国驻上海领事馆副总领事的Simon Schuchat先生出席，席中Schuchat先生和理事们分享了许多宝贵的经验和建议。理事会上，会长和理事们向大家报告了商会这一个月参与的活动项目和下一个计划中的项目，而商会也将于近日推出网站与新会章，让大家能够更即时的知道商会最新的讯息。  暨十八年前四分卫约翰埃尔维在带领丹佛野马队连续两年获得超级碗冠军荣休后，明天培顿曼宁也将宣布在带领野马队再一次赢得超级碗后，在事业最高峰荣休。其实培顿曼宁的职业生涯和丹佛野马队有不解之缘，培顿在一九九八年开始他的职业生涯，约翰埃尔维也是在那一年球季后退休，二零一二年当大家认为培顿已经光芒不再的同时，时任丹佛野马队总经理的约翰三顾茅庐，说服培顿为野马队效力，并在二零一四年和今年带领野马队打进超级碗。培顿是美式足球的奇迹，职业生涯创造了许多记录，每每都能够在受挫后浴火重生，实在是新一辈美式足球员的典范。  大家知道吗，科罗拉多州有许多鼓励大家创业的政策和计划，其中提供小商家低息贷款的Colorado Lending Source就是其中的一个，它们结合了政府，民间机构和私人企业的资源，提供商业地产贷款，营运资金贷款，社区优惠贷款，和在地创业贷款，实在是本地小商家的福音，有此需要的朋友们，不妨去看一看。  |
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May 2025
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