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上次介绍如何申请餐车（Food Truck），得到了蛮大的回响，众所周知如果要把家里的厨房做到符合卫生部门的食安标准，基本上不太可能，也不切实际，但如果没个符合标准的商业厨房，也拿不到餐饮业的营业许可，只能够在家里做不需要冷藏的烘培食品做小规模的贩售，但对这里许多卧虎藏龙，想用自己的厨艺做出一番事业的朋友来说，这无疑限制了大家的发展。其实这里有蛮多的公共厨房不但能够提供卫生部门所需的文件，也有完善的专业设备，对刚刚开始创业的朋友来说极为合适。正常公共厨房里的设备有专业炉头，烤盘，油炸锅，大型烤箱，大型搅拌机，准备食材的地方，大型水槽，大型的冷冻柜等等，应有尽有。所以今天和大家说说丹佛这里许多餐车和送餐服务使用的公共厨房，给大家做个参考。

丹佛（Denver）
1. Kitchen Network：丹佛最老资格的公共厨房，蛮大的，占地12000平方英尺，有2500平方英尺的公共厨房，11个可以个别租用的私人厨房，大型冷冻库，饮料酱料装瓶设备（丹佛唯一有这个设备的公共厨房），地址在4986 Morrison Rd, Denver （https://www.kitchennetworkdenver.com/  ）

2. Denver Commissary：丹佛最大的公共厨房，这里绝大多数的餐车都是用这里的公共厨房，餐车每月的收费$675起，包括厨房，冷冻库和有监控的餐车停车场（这样晚上餐车就不用再找地方停），送餐服务每月的收费$525起，包括厨房和冷冻库，地址在3600 E 40th Ave, Denver （http://www.denvercommissary.com/  ）

3. Commissary 5280：除了一般公共厨房该有的都有外，比较特别的是他们还有专门的冰淇淋冷冻柜，地址在800 E. 73rd Ave., Denver （http://commissary5280.com/  ）

4. Colorado Kitchen Share：他们在丹佛，波得，朗蒙都有厨房，总共有34个厨房，租用时段厨房是自己的，没有其他人一起用，比较方便也比较卫生，应该算是这里最便宜的私人厨房，每个月$300（波德和朗蒙）到$335（丹佛），包括每周一次5到7个小时的时间段，还有长期摆放干货的地方，长期的冷冻库，所以食材可以直接摆在那里，如果要多租时间段的话，每5到7个小时$83.75。丹佛的地址在4897 Oakland Street, Denver；波德的地址在4593 N. Broadway, Boulder和6333 Arapahoe, Boulder；朗蒙的地址在1515 Main Street, Longmont （https://coloradokitchenshare.com/  ）

奥罗拉（Aurora）
5. Mile High Commissary：也是该有的都有，还有一个60杯米的大电锅，一个月$200，可以用10小时，之后每个小时$20，地址在1670 Jasper St. Unit H, Aurora （https://milehighcommissary.com/  ）

阿瓦达（Arvada)
6. Rocky Mountain Commissary: 占地12000平方英尺，有13个厨房，该有的都有，比较特别的是他们超过100英尺的炉台，3个大型蒸炉还有做饼皮的机器，地址在5604 Kendall Ct, Arvada （http://www.rmcommissary.com/  ）