好多朋友说老饕介绍来介绍去好像不是中餐厅就是日本菜,韩国菜,不够国际化。为了证明老饕是虚心受教的,今天就索性起点高些,和大家推荐一家高级西餐厅,在拉瑞莫广场(Larimer Square)那里的星级餐厅Rioja。别以为这是家米其林餐厅,还不是,倒是这里的大厨珍妮佛加辛斯基(Jennifer Jasinski)是2013年有餐饮业奥斯卡之称的James Beard Foundation Award的美国西南部最佳大厨,也曾经上过“顶尖主厨(Top Chefs)”节目,名气响当当。除了Rioja之外,她旗下在丹佛其它几家餐厅Euclid Hall, Bistro Vendome 和Stoic & Genuine的评价也都不错。Rioja是家就地取材的地中海料理餐厅,这里的菜都是大厨自创的,不是传统料理,在其它地方想吃也吃不到。餐厅内部的设计不浮夸,高雅大方,不会让人觉得格格不入。这里好吃的菜不少,老饕就大约的和大家介绍几道蛮多吃货都说味道还不错的菜,前菜的花椰菜汤(Califlower Tahini Soup),鞑靼吞拿鱼(Tuna Tartare),和主菜的科罗拉多羊排(Spice Rubbed Colorado Lamb)和吞拿章鱼双拼(Tuna-Octopus Duet)。这些听起来平淡无奇的菜色,在大厨手下都是一道道色香味俱全的料理,不但摆盘摆的像艺术品外,从食材的口感到酱汁的味道每每都让人惊喜,而甜点的白兰地煎饼卷(Bradndy Snap Cannoli)和巧克力花生酱蛋糕(Chocolate Peanut Butter Torte)也是拿捏得宜,极为可口,滋味尽在不言中。Rioja的地址是1431 Larimer St, Denver。
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August 2022
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