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感谢吴纪珍女士分享短文新作“网路外送订单和备办食物”

路克（Luke)这位6呎2高瘦的白人男孩刚和我的姪女上星期在科州蒸汽船温泉渡假村（Colorado Steamed Boat Resort )办完结婚登记, 两人年介30岁，姪女在职「联邦稽核员（Federal Auditor) 已10年，路克大学毕业後当2年教师觉得不适合就任职在百货商场（Park Meadow mall ）内苹果公司的库存经理一职，工作4年，从每一小时$15美金到$18美金，工作轻松却是枯躁乏味又没多大前途，於是姪女建议路克 :「人生短暂，与其苦守边疆，不如做自己喜欢的事情，自我创业。老婆大人我则做家中财政栋樑（Bread winner ), 姪女婚前已购ㄧ栋靠市区ㄧ环的小屋、二手车、健康保险，工作稳定。」於是路克花$10000美金购的一辆二手「餐车」、办好执照，一星期做3到4天网路备办食物和到年轻人聚集的酒店区一边社交一边卖食；小两口假日可以享受人生。

随著电脑网路科技这20年突飞猛进，消费者的消费行为渐渐改变，开始「网订」。笔者於2年前也开始学习网订，日常生活用品一星期内快速寄来府上的「品质」尚可，但是「洋装」部份真是令人失望！明明模特儿照片上的洋装是贴身合适如「旗鱼」，怎麽从中国寄来的真货一穿到自个儿的身上就变成「鲸鱼」，不但是变调还完全是牛头不对马嘴。大妹吴筱琴说：「退回去吧！3件洋装$120美金！」，我回：「算了吧！还得漂洋过海，吃闷呗！」。Luke 和姪女年初来我府上向我讨教如和做「肉包子」和「发麵」技巧，最後自製研发做「台湾卦包夹肉」，分3种口味 - 越南式、美国炸鸡式和中国滷肉式，外加甜点 - 豆沙包或黑芝麻包。昨天中午我第一次开车到丹佛科技园区大楼帮忙，路克上星期収到从波士顿「Food Da」网路备办午餐订单约80人左右，订单指示：20%佣金包水电和大楼午餐室，午间11点到下午2点。年轻人创业资金有限，一切从简，两副蒸笼、一副保温肉锅，带上150多份已蒸好的冷卦包，一些生菜和配料就这麽做起4小时生意，卖了$600多美金。这种网路备办加上餐车的个体户已成为年轻人独自创业的「新宠」，他们透过外州网路连线专注商业午餐和晚间街食，低成本高效率，物廉价美，加上独特和居家口味，於是独占了一些特别的消费市场。其实这也让我联想到「台湾小吃」，每摊都小小的，所谓「小吃」就是要有独特口味又吃不太饱，市井小民的便餐。

在餐後，我同路克聊天，聊到自己最近也帮忙朋友餐馆晚间5点到7点的电话接单工作，除了餐馆附近客人因广告传单来电点单外送外，其它还有3家公司从外州电传到平版电脑的附近网路外送订单，其佣金由5%-20%不等，佣金愈高当然用户就更多。这种网路备办食物服务业早在20年前就开始行销，其中ㄧ家由麻州波士顿市的ezCater 於2007年成立，包办商业午餐从5人-2000人份，最高峰实延伸到全美22743个城市。 今年2018年ezCarter 在欧州巴黎设立国际性网路备办食物总公司以扩大版图。 网路外送订单和备办食物是现今电脑网路科技下延申出的一种服务业，此服务业以集资全国餐饮业和用户，让「消费者省时间和有更多的食物选择」的取道；相对的，这项新兴网路服务产业也造成有店面付租金的餐饮业者在竞争市场上的雪上加霜。信息网路无所不在，连Uber - 网上计程车也加入行列，除了载客，还可以趁閒时透过网路送外卖餐点，从速食店的「迈当劳」、「汉堡王」、「阿比」.....，各式中餐到西餐通通送到府上，单不嫌小，路不嫌远，只要提供赚钱的点子就多多益善！

以前朝九晚五的工作最有保障，赚得也多，但是以路克在极好声誉的苹果电脑店面做库存经理，即始有大学毕业和其它经验，薪资所得仍然平平，还是跟不上通货膨胀。如果我是现代的年轻人，我也会像路克ㄧ样，选择网路平台自行创业。每一个时代根据不同的环境背景，其所提供的就业机会也不尽相同，我祝福路克的餐车- Food Truck 生意稳稳当当，工作愉快！